איך מתאימים בין כמות האוכל שמזמינים למספר הסועדים?
יש לא מעט שאלות הקשורות לכיבוד וקייטרינג כאשר אנו מארגנים אירוע מכל סוג שהוא. איזה אוכל נבחר להגיש – צמחוני או בשרי? מה תהיה צורת ההגשה – בופה או הגשה? כמה מנות נבחר להגיש – מצומצם או מגוון? ומה יהיה התזמון המושלם להגיש את האוכל- לאורך האירוע כולו או בטיימינג ספיציפי?
אחת השאלות שישראלים רבים שואלים היא איך מתאימים בין כמות האוכל שמזמינים למספר הסועדים?
הרי מצד אנחנו לא רוצים לזרוק אוכל ומצד שני לא רוצים שיחסר ואנשים יצאו מהאירוע שלנו רעבים. אז איך עושים את זה?
לפני הכל, חשוב לזכור
כאנשים מוזמנים לאירוע, הם תמיד יודעים שמחכה להם אוכל. הם באים רעבים ומעוניינים להנות מהמנות ללא הגבלה ולא משנה אם מדובר ביום הולדת אינטימית בבית, בברית באולם או בהרמת כוסית למשרד.
רשימת מוזמנים מסודרת
לפני שאתם מזמינים את הכמות המדויקת לאירוע (עדין אפשר להחליט על תפריט עוד קודם) חשוב להכין רשימת מוזמנים מסודרת ויותר מזה, לוודא הגעה. כמובן שיש בלתמי“ם לכל אחד ואחת מאיתנו אבל בגדול, זה בהחלט אמור לסגור לכם את הפינה. מומלץ להפריד בין ילדים למבוגרים, משום שאין מה לעשות מבוגרים אוכלים הרבה יותר ויחד עם זאת, ילדים מעדיפים אוכל קצת שונה.
מתי אתם מקיימים את האירוע שלכם?
כשמדובר בארוחת בוקר או בראנץ‘ יש צורך בפחות אוכל בהשוואה לאירוע המתקיים באמצע הצהריים או הערב. בשעות אלה אנשים נוטים להיות רעבים יותר ולכן מומלץ להיערך בהתאם. הקהל הישראלי מאוד אוהב תוספות, סלטים, מאכלים המשלבים חצילים, גבינות איכותיות, דגים, יוגורט, קישואים ועגבניות –
לא סתם קוראים לנו ים תיכוניים. ממנות המשלבות מרכביבים אלה, שווה תמיד להזמין יותר. בהיבט הקינוחים, זה יותר תלוי בסוג האירוע ובעונה בשנה. אם מדובר למשל באירוע בקיץ, אין מגשי פירות רעננים אבל אם זה אירוע חורף, מה יותר מפנק מעוגה טובה.
גודל מול ביקוש
מכיון ואנו עוסקים בעיקר במנות קטנות, מגשי אירוח ופינגר פוד, עדיף להציע לאורחים שלנו מגוון יותר גדול מאשר לחזור על כל מגש יותר מדי פעמים. בנוסף, יש תמיד מאכלים שאנשים מעדיפים יותר בהשוואה לכאלה שפחות ולכן חשוב להתייחס גם לקהל המוזמן ולהעדפותיו.
מארחים בדיוק לפי הצורך עם מגשי האירוח המושלמים של קאנאפס
מחפשים קייטרינג חלבי כשר במרכז? הגעתם בדיוק למקום הנכון! אנו מציעים לכם מגוון רחב של מגשי אירוח קלילים המבוססים על חומרי הגלם המשובחים, הטריים והאיכותיים ביותר במשקל הישראל.
כל מנה עוברת תהליך מחשבתי יצירתי תוך התאמה לחיך הישראלי. אנו מתחייבים לאירוע. ברמה קולינרית גבוהה, ללא פשרות עם מגוון עצום של מנות אותן תוכלו לשלב באירוע שלכם.
אם אתם עדיין מתלבטים לגבי התפריט ואיזו כמות לבחור כדי שמצד אחד לא יחסר אוכל ומצד שני גם לא תזמינו יותר מדי, אנו נשמח לסייע לכם ולהתאים בין הכמות למספר הסועדים.
אולי יעניין אתכם לקרוא על – קייטרינג לאירועים קטנים