מגשי אירוח לילדים ומבוגרים באותו אירוע: איך לאזן בין כולם
מגשי אירוח לילדים ומבוגרים באותו אירוע: איך לאזן בין כולם
באירוע משפחתי אחד צריך שולחן שגם ילדים וגם מבוגרים ירגישו בו בנוח. מגשי אירוח נכונים יוצרים איזון בין צבע, נוחות, טעם ונראות מכובדת.
באירוע משפחתי אחד צריך שולחן שגם ילדים וגם מבוגרים ירגישו בו בנוח. מגשי אירוח נכונים יוצרים איזון בין צבע, נוחות, טעם ונראות מכובדת.
אירוע משפחתי עם ילדים ומבוגרים נשמע פשוט עד שמגיעים לשולחן האוכל. המבוגרים רוצים משהו יפה, נעים ומכובד. הילדים רוצים משהו שקל לקחת ביד, מוכר מספיק, צבעוני מספיק ולא מסובך מדי. אם בונים שולחן רק למבוגרים, הילדים מסתובבים סביבו ולא מוצאים את עצמם. אם בונים שולחן רק לילדים, המבוגרים מרגישים שהאירוח איבד את הרמה.
מגשי האירוח של קאנאפס מאפשרים לבנות שולחן שמדבר לשני הקהלים בלי לפצל את האירוע לשני עולמות. לא צריך שולחן ילדים מבולגן ליד שולחן מבוגרים אלגנטי. אפשר ליצור שולחן אחד חכם, עם אזורים ברורים, בחירות שמתאימות לגילאים שונים, ונראות שמכבדת את האירוע כולו.
לפני שבוחרים מגשים, כדאי לעצור רגע ולספור לא רק כמה אורחים יש, אלא מי הם. יש הבדל בין אירוע עם חמישה ילדים קטנים לבין יום הולדת משפחתי שבו חצי מהאורחים מתחת לגיל 12. יש הבדל בין ילדים שמגיעים אחרי בית ספר לבין ילדים שמגיעים אחרי ארוחת ערב. גם המבוגרים לא תמיד אותו דבר: סבים וסבתות, הורים צעירים, חברים, קולגות או משפחה מורחבת.
בקאנאפס אנחנו ממליצים לחשוב על האירוע דרך שימושים. מי צריך ביס קטן לפתיחה, מי יחפש משהו משביע יותר, מי יעדיף מתוק, ומי צריך אפשרות פשוטה שלא דורשת הסבר. כך קל יותר לבחור מגשים שלא מתחרים אחד בשני אלא משלימים אחד את השני.
ילדים באירועים בדרך כלל לא רוצים "מנה". הם רוצים משהו שאפשר לקחת מהר, לחזור לשחק, ואז אולי לקחת עוד אחד. לכן מגשים של כריכוני ביס, מאפים קטנים, ירקות חתוכים, פירות וקינוחים אישיים עובדים הרבה יותר טוב מצלחות מורכבות. ככל שהאוכל ברור יותר, כך יש פחות שאלות ופחות צלחות שנשארות חצי מלאות.
זה לא אומר שהשולחן צריך להפוך לילדותי. אפשר לבחור מוצרים שנראים אלגנטיים ומתאימים גם למבוגרים, אבל עדיין נוחים לילדים. מגש פירות צבעוני, למשל, יכול להיות אסתטי מאוד ובמקביל מושך ילדים. גם קינוחים קטנים עובדים מצוין כי הם נותנים תחושת חגיגה בלי עוגה אחת גדולה שכולם מחכים לה.
באותו שולחן בדיוק צריך להיות גם אוכל שמרגיש בוגר יותר. מגשים מלוחים, קישים, כריכונים איכותיים, ירקות עם מטבלים, גבינות או מאפים יכולים לתת למבוגרים תחושה שיש כאן אירוח אמיתי ולא רק נשנושים. החוכמה היא לא להזמין הכול, אלא לבחור שילוב שנותן עומק בלי להעמיס.
כשאתם מזמינים קייטרינג מקאנאפס, אפשר לבנות את השולחן כך שהילדים ימצאו את מה שנוח להם והמבוגרים ירגישו שיש מבחר מכובד. זה עניין של חלוקה נכונה: אזור אחד קליל וצבעוני יותר, אזור מלוח עשיר יותר, ואזור מתוקים שמגיע בסוף או בצד.
באירוע עם ילדים ומבוגרים, השולחן יכול להפוך מהר מאוד למקום צפוף. ילדים ניגשים כמה פעמים, מבוגרים עומדים לדבר ליד המגשים, ומישהו תמיד מנסה להניח כוס בדיוק איפה שהמגש המרכזי נמצא. לכן חשוב לתכנן לא רק מה מגישים, אלא איך האורחים ייגשו אליו.
מומלץ לפזר את השולחן כך שלא כל הדברים האהובים נמצאים בנקודה אחת. אם הפירות, המתוקים והמלוחים כולם צמודים, נוצר עומס. אם יש מרווחים, ילדים יכולים לקחת ביס בלי להיכנס בין המבוגרים, והמבוגרים יכולים להמשיך לדבר בלי להרגיש שהם חוסמים את השולחן.
באירועים עם ילדים יש נטייה ללכת מהר מדי למתוקים. זה מובן, כי ילדים אוהבים מתוקים וזה נראה חגיגי. אבל אם השולחן מתחיל ומסתיים במתוק, מהר מאוד מקבלים ילדים מלאי סוכר ומבוגרים שמחפשים משהו מאוזן יותר. שילוב של ירקות, פירות, מאפים קטנים ומלוחים עדינים עוזר לשמור על שולחן שמרגיש משפחתי אבל לא מבולגן.
קינוחים עדיין חשובים, פשוט כדאי לתת להם מקום נכון. אפשר להשאיר אותם לסוף, או להניח אותם בצד כך שלא יהיו הדבר הראשון שכל ילד רואה. כך המתוק נשאר חגיגי, אבל לא משתלט על כל האירוע.
הנטייה באירועים משפחתיים היא להזמין יותר מדי "ליתר ביטחון". אבל עוד מגש לא תמיד פותר את הבעיה. לפעמים הוא רק מוסיף בלגן. עדיף לבחור כמה מגשים שעובדים טוב יחד, עם תפקיד ברור לכל אחד: משהו מלוח, משהו טרי, משהו מתוק, ומשהו קל לילדים.
אצלנו בקאנאפס אפשר לבנות אירוח משפחתי שנראה מסודר גם כשיש ילדים בתמונה. המגשים מגיעים מוכנים, נוחים להגשה ויפים לשולחן, ואתם לא צריכים לנהל את האוכל בזמן שהאירוע קורה. הילדים מוצאים מה לקחת, המבוגרים מרגישים שמכובד להם, ואתם נשארים פנויים לארח באמת.
