כשאתם בונים תפריט לארוחה או לאירוע שלכם, אתם מנסים ליצור חיבורים נכונים: בין המנה הראשונה לעיקרית, בין הקינוח המתוק לשתי המנות המלוחות, בחירת סלטים נלווים המתאימים לאופי הארוחה וכן הלאה.
ומה לגבי היין בארוחה? פעמים רבות, אנשים אוספים יין "על הדרך", מבלי שמידת התאמתו לארוחה נלקחת בחשבון. כשם שיין יכול לתרום לאווירה, לחדד טעמים ולהחמיא למנות, הוא גם יכול לעשות את ההפך. חשוב לדעת כי היין לא תורם רק לטעמים הטובים של הארוחה, אלא גם מוסיף לאווירת הארוחה:
אתם יוצאים לפיקניק עם חברים, חוגגים בראנץ' או מארחים את ארוחת השבועות? למרות שכל ארוחה תכלול לבטח מטעמים אחרים והרכב משתתפים אחר, הרי שיש ביניהן לפחות דבר משותף אחד: כל הארוחות – חלביות. אפשר לומר בזהירות כי לארוחות חלביות, יתאים בעיקר היין הלבן. ולמה בזהירות? משום שעל טעמים וריחות אי אפשר להתווכח, ותמיד יהיו אלו שימצאו ביין האדום כמתאים יותר לגבינות הקשות ולמאפים החלביים.
כמארחים, עליכם לקבל החלטה והיא עם איזה יין לארח. ההמלצה החד משמעית אליכם היא לבחור ביין הלבן. מובן כי מנעד היינות הלבנים מאד רחב, וכולל בין היתר יין יבש, יין חצי יבש, יינות מבעבעים, יינות קינוח ועוד. הישראלים אוהבים בעיקר שני יינות לבנים: גווירצטרמינר (שמוכר לרבים פשוט כגוורץ) או יין שבלי. בכל מקרה, מומלץ לרכוש לארוחה לפחות שני סוגים של יין לבן (יבש וחצי יבש / יבש ומבעבע), ובקבוק אחד של יין אדום לטובת חובבי הז'אנר שבחבורה.
בהחלט! השידוך שבין גבינות משובחות ליין איכותי, שמיימי! לשמחתכם, אינכם צריכים לקפוץ למעדנייה ובטח שלא לעשות מחקר על גבינות הבוטיק המתאימות לערב שכזה. הכנו בעבורכם מגש גבינות בוטיק עשיר הכולל בין ביתר בייבי מוצרלה, גאודה הולנדית ופרמיירה בלו.
מעבר למגש גבינות קלאסי, אנו מציעים מגשי אירוח חלביים נוספים שניתן לשדך להם יינות בוטיק איכותיים. היתרונות הבולטים של מגשי אירוח לאירועים: